La sucralosa es un edulcorante artificial producido a partir de la sacarosa a través de un complejo proceso químico de varios pasos que implica cloración y purificación selectiva. Este artículo describe en detalle las materias primas, las reacciones químicas, las técnicas de purificación, los estándares de seguridad y las aplicaciones de la sucralosa. La intrincada fabricación garantiza un producto seguro, estable e intensamente dulce vital para muchos alimentos, bebidas y productos farmacéuticos sin azúcar.