Este artículo explora los edulcorantes artificiales de mejor sabor, como la sucralosa, el aspartamo, la sacarina, el as y el neotame, comparando su dulzura, perfiles de gusto, estabilidad y aplicaciones. Discute consideraciones de salud y seguridad, tendencias actuales de la industria y asesoramiento práctico para los fabricantes. La sucralosa se destaca como el edulcorante artificial más parecido al azúcar adecuado para muchos usos. El artículo concluye con una pregunta frecuente útil para ayudar a los consumidores y productores a tomar decisiones informadas sobre los edulcorantes.