isomaltosa

1.  Respetuoso con los dientes y no cariogénico

• Se ha demostrado clínicamente que resiste la fermentación de las bacterias orales, lo que lo hace ideal para caramelos, chicles y productos para el cuidado dental sin azúcar.

2. Bajo en calorías y cero impacto glucémico

• Contiene solo 2,0 kcal/g (50 % de sacarosa) con un índice glucémico (IG) de 0, perfecto para formulaciones cetogénicas, para diabéticos y para el control de peso.

3. Estabilidad al calor y dominio de la textura

• Resiste altas temperaturas (hasta 150 °C) sin dorarse ni cristalizar, lo que garantiza texturas crujientes en productos horneados.

• Imita el volumen y la sensación en boca de la sacarosa en chocolates, caramelos duros y recubrimientos.

4. Dulzura limpia y sinergia

• Ofrece entre un 45 y un 60 % de dulzura de sacarosa sin regusto. Se mezcla perfectamente con stevia, fruta del monje o alulosa para obtener perfiles de sabor equilibrados.

5. Baja higroscopicidad

• Resiste la absorción de humedad, lo que extiende la vida útil en barras de proteínas, mezclas en polvo y tabletas farmacéuticas.

Confitería sin azúcar

• Crea caramelos duros transparentes, similares al vidrio, con mayor estabilidad en el estante.

• Mejora la masticabilidad de las gomitas y previene el endurecimiento de las encías.

Panadería y snacks funcionales

• Permite galletas y barras de granola con IG bajo mediante la reacción controlada de Maillard.

• Reduce el contenido de azúcar en glaseados y rellenos sin comprometer la textura.

Farmacéutica y nutracéutica

• Excipiente estable para comprimidos masticables y jarabes, incluso en climas húmedos.

• Agente de recubrimiento para vitaminas y suplementos con sabor neutro.

Etiqueta limpia y sostenibilidad

• Sin OGM, apto para veganos y compatible con certificaciones orgánicas.

• Apoya iniciativas de economía circular a través de una producción energéticamente eficiente.

Certificaciones : ISO 22000, FSSC 22000, BRC, Halal, Kosher

Sin verificación de OGM : procedente de azúcar de remolacha cultivada éticamente.
Cumplimiento global : Cumple con los estándares FDA GRAS, EFSA y JECFA.

Soluciones personalizadas : adapte el tamaño de las partículas, la solubilidad y las mezclas a sus necesidades exactas.

Transparencia de extremo a extremo : cadena de suministro rastreada por blockchain desde la granja de remolacha hasta el producto terminado.
Colaboración en investigación y desarrollo : nuestro equipo técnico optimiza las formulaciones en términos de costo, textura y vida útil.

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