Η ερυθριτόλη είναι ένα φυσικό αλκοόλ με ζάχαρη με μηδενική θερμίδα που χρησιμοποιείται ευρέως τόσο μόνη όσο και σε μείγματα με φρούτα μοναχών, stevia και αλλοξύζη για να δημιουργήσουν γλυκαντικά που μιμούνται τη γεύση και την υφή της ζάχαρης χωρίς τις θερμίδες ή τις γλυκαιμικές επιπτώσεις. Παράγεται μέσω ζύμωσης γλυκόζης που προέρχεται από άμυλο και καθαρίζεται σε κρυσταλλική μορφή. Γνωστή για το προφίλ του φιλικού προς τα δ Αυτό το άρθρο διερευνά τι γλυκαντικά περιέχουν ερυθριτόλη, οφέλη, διαδικασίες παραγωγής και εφαρμογές στα σύγχρονα προϊόντα.