Αυτό το άρθρο διευκρινίζει τις διαφορές και τις ομοιότητες μεταξύ της ασπαρτάμης και του καλίου Ακυσουλμάας, δύο πολύ συχνά χρησιμοποιούμενα τεχνητά γλυκαντικά. Συζητά τη χημική τους φύση, τη δύναμη της γλυκύτητας, τις επιπτώσεις της υγείας, την ασφάλεια και τους ρόλους στα προϊόντα τροφίμων και υγειονομικής περίθαλψης, υπογραμμίζοντας τα οφέλη και τις εκτιμήσεις κατά τη χρήση ή την κατανάλωση αυτών των εναλλακτικών ζάχαρης.