Αυτό το άρθρο διερευνά τις σύνθετες διαδικασίες παραγωγής τεχνητών γλυκαντικών, συμπεριλαμβανομένης της χημικής σύνθεσης, της ενζυματικής μετατροπής, της ζύμωσης και της εξαγωγής φυτών. Καλύπτει βασικά γλυκαντικά όπως η ασπαρτάμη, η σουκραόζη, η σακχαρίνη, η stevia και η ερυθριτόλη, συζητώντας την παραγωγή, την ασφάλεια, τις εφαρμογές και τη σημασία της βιομηχανίας. Επισημαίνοντας τις προόδους και τα οφέλη για την υγεία, το άρθρο προσφέρει λεπτομερή κατανόηση του ρόλου που διαδραματίζουν αυτά τα γλυκαντικά σε σύγχρονα τρόφιμα, ποτά και ιατρικά προϊόντα διατροφής.