Αυτό το άρθρο διερευνά το Onosweet και το Allulose, δύο καινοτόμα φυσικά γλυκαντικά που μεταμορφώνουν τις βιομηχανίες τροφίμων, ποτών και υγειονομικής περίθαλψης. Το Onosweet είναι ένα έντονα γλυκό ζυμωμένο reb M με μηδενικό γλυκαιμικό αποτέλεσμα και περιβαλλοντικά πλεονεκτήματα, ενώ η αλλολάζια είναι μια σπάνια ζάχαρη με χαμηλές θερμίδες και πιθανά οφέλη για την υγεία, όπως ο έλεγχος του σακχάρου στο αίμα και η υποστήριξη απώλειας λίπους. Και οι δύο παρέχουν φυσικές, αποτελεσματικές εναλλακτικές λύσεις ζάχαρης χωρίς να διακυβεύονται η γεύση, ιδανική για σύγχρονες λειτουργικές και συνειδητοποιημένες συνθέσεις προϊόντων.