مزيج الإريثريتول سوكرالوز

نسبة الدقة

• 95% إريثريتول (عامل ضخم) + 5% سكرالوز (محلي عالي الكثافة).

• معادلة الحلاوة: 1:1 بديل السكر (بالوزن).

كفاءة صفر السعرات الحرارية

• ≥0.2 كيلو كالوري/جم (متوافق مع مطالبات 'السعرات الحرارية الصفرية').

الأداء الفني

• الاستقرار الحراري: ما يصل إلى 200 درجة مئوية (392 درجة فهرنهايت) للخبز، والمعوجة، والبثق.

• الذوبان الفوري: يذوب بالكامل في السوائل الباردة/الساخنة (≥30% وزن/حجم عند 25 درجة مئوية).

• مقاومة الرطوبة: يمنع التكتل في الخلطات المسحوقة والمحليات المنضدية.

التكلفة والتوازن الحسي

• يخفي الإريثريتول ملاحظات السكرالوز المعدنية. يقلل السكرالوز من تأثير التبريد للإريثريتول.

• تكلفة استخدام أقل بنسبة 10-15% مقارنةً بفاكهة الراهب أو خلطات الأليلوز.