مزيج ألولوز فاكهة الراهب

1.  ملف الحلاوة الطبيعية

• نسبة الحلاوة: الأليلوز + مستخلص فاكهة الراهب (mogrosides V ≥50%)، الأمثل لاستبدال السكر بنسبة 1:1.

• صفر سعرات حرارية: .40.4 كيلو كالوري/جم (متوافق مع علامة 'صفر سعرات حرارية' في الأسواق الرئيسية).

2. أداء ذو ​​طعم نظيف

• إخفاء المرارة: يعمل الأليلوز على تحييد النكهة الشبيهة بعرق السوس في فاكهة الراهب، مما يحقق توافق الطعم مع السكر بنسبة 90%.

• تعزيز ملمس الفم: يحاكي لزوجة السكروز والجسم الموجود في المشروبات ومنتجات الألبان.

3. براعة التقنية

• ثبات الحرارة: ثابت حتى 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت) للخبز والصلصات والمعالجة بالحرارة الفائقة.

• التحكم في نقطة التجمد: يمنع تكوين بلورات الثلج في الحلويات المجمدة.

• الذوبان الفوري: يذوب بالكامل في الماء البارد (≥20% وزن/حجم عند 25 درجة مئوية) للمشروبات RTD.

4. الصحة والامتثال

• مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) = 0: نظام الكيتو المعتمد وآمن لمرضى السكري ومنخفض الفودماب.

• غير معدّل وراثيًا وخالي من مسببات الحساسية: لا يحتوي على فول الصويا أو الغلوتين أو منتجات الألبان أو أي إضافات صناعية.

المشروبات

• المشروبات الغازية الغازية، والشاي المثلج، ومخفوقات البروتين ذات ملمس يشبه السكر في الفم.

• يعزز نكهات الفاكهة الاستوائية في المياه الوظيفية والمقويات النباتية.

المخابز والحلويات

• ملفات تعريف الارتباط الناعمة المخبوزة، وألواح الجرانولا المطاطية، وحشوات الكراميل بدون أي تأثير تبريد.

• يستبدل شراب الذرة في الطلاء الزجاجي والصقيع لتحسين اللمعان.

الألبان والبدائل النباتية

• زبادي مخمر، لاتيه حليب الشوفان، وآيس كريم نباتي بقوام كريمي.

• أقنعة بروتين البازلاء العشبية في المخفوقات النباتية.

المغذيات

• فيتامينات صمغية وأقراص فوارة وشراب أطفال بدون طعم.

• يستقر البروبيوتيك في المكملات الغذائية المسحوقة والمضغ.

الشهادات: عضوي من وزارة الزراعة الأمريكية، حلال، موافق للشريعة اليهودية، تم التحقق من أنه لا يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا.

النقاء: ≥99.5% مواد التحلية المركبة، السكريات المتبقية <0.3%، معادن ثقيلة غير قابلة للاكتشاف (ICP-MS).

التآزر الحاصل على براءة اختراع: تعمل نسبة الملكية على زيادة تآزر الحلاوة إلى الحد الأقصى مع تقليل تكلفة الاستخدام.

حلول مخصصة: خلطات قابلة للتعديل (على سبيل المثال، 60:40 ألولوز: فاكهة الراهب للمشروبات) لتلبية تفضيلات الذوق الإقليمي.

المصادر المستدامة: فاكهة الراهب التي يمكن تتبعها من مزارع جوانجشي وإنتاج الأليلوز المحايد للكربون.