الألولوز الذهبي

1.  تقليد السكر الحقيقي

• نكهة الكراميل الطبيعية: المعالجة الحرارية اللطيفة تعزز توافق تفاعل ميلارد مع السلع المخبوزة ومنتجات الألبان.

• لا يوجد مذاق: على عكس المحليات الاصطناعية، فإنه يخفي المرارة في البروتينات النباتية والمكونات الوظيفية.

2. الفوائد الأيضية والغذائية

• تأثير صفري على نسبة السكر في الدم (GI=0): معتمد للأنظمة الغذائية الكيتو، والأنظمة الغذائية الصديقة لمرضى السكري، والأنظمة الغذائية منخفضة الفودماب.

• سعرات حرارية منخفضة للغاية: ≥0.4 كيلو كالوري/جم (معترف بها من قبل إدارة الغذاء والدواء)، ومتوافقة مع مطالبات 'السعرات الحرارية الصفرية' في الأسواق الرئيسية.

3. التفوق الفني

• الاستقرار الحراري: يتم تنفيذه في عمليات درجة الحرارة العالية (حتى 160 درجة مئوية) للخبز والصلصات والمشروبات RTD.

• انخفاض نقطة التجمد: يحسن الملمس في الآيس كريم والحلويات المجمدة دون تبلور.

• استرطابي: يحتفظ بالرطوبة في المخبوزات الخالية من الغلوتين وألواح البروتين.

4. الامتثال للعلامة النظيفة

• تم التحقق من مشروع لا يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا: مصدره ذرة غير معدلة وراثيًا عبر الأيزومرية الأنزيمية.

• خالي من مسببات الحساسية: لا يحتوي على مشتقات الصويا أو الغلوتين أو منتجات الألبان أو الجوز.

المخابز والحلويات

• ملفات تعريف الارتباط الناعمة، البراونيز، وصلصات الكراميل مع تحمير أصلي ومضغ.

• شوكولاتة خالية من السكر مع تأثير تبريد منخفض (مقابل الإريثريتول).

منتجات الألبان والبدائل

• الزبادي المخمر والآيس كريم الخالي من اللاكتوز والحلويات المصنوعة من الشوفان مع ملمس كريمي.

• يحيد الدواء القابض في مخفوق بروتين البازلاء وحليب اللوز.

المشروبات الوظيفية

• أنواع الشاي الجاهزة للشرب ومخفوقات البروتين ومشروبات الطاقة ذات الحلاوة الكاملة.

• يعزز نكهات الفاكهة في مياه الفيتامينات والمقويات النباتية.

التوابل والصلصات

• طلاء زجاجي للشواء والكاتشب والضمادات مع حلاوة ولزوجة متوازنة.

• يستبدل مركبات الكربون الهيدروفلورية (HFCS) في شراب الفطائر وطبقة الجرانولا.

عملية إنزيمية حاصلة على براءة اختراع: تحول الفركتوز إلى الأليلوز بنسبة تزيد عن 85%، مع تجنب المحفزات الكيميائية.

ابتكار Golden Hue: تضيف البلورة ذات درجة الحرارة المنخفضة الخاصة نغمات الكراميل الطبيعية بدون إضافات.

الاستدامة: إنتاج موفر للمياه مع طاقة متجددة بنسبة 100% (حياد كربوني معتمد من SGS).